連載講座　今から始めるワンランクアップの惣菜〜既存メニューを活用　ミックスサラダに
日経食品マーケット　第9号　2004.3.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第9号（2004.3.1）
ページ数	2ページ　（全2298字）
形式	PDFファイル形式　（184kb）
雑誌掲載位置	124〜125ページ目

チェック項目●２種類のサラダをミックスし、ボリュームを出す。●ドレッシングとマヨネーズでダブルソースを作る。●彩りの良いトッピングで豪華な感じを演出する。　気温が上昇する春は、サラダが売れる季節です。ボリュームのあるサラダを品揃えして販売しましょう。ベーシックなサラダを２種類組み合わせ、さらに１品、具材を加えることで、ボリューム、見栄え、味がワンランクアップします。　ジャガイモは春以降、味が落ちる…