デパ地下ウォッチング　あぶり焼きチキン〜一口サイズの中華メニュー
日経食品マーケット　第8号　2004.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第8号（2004.2.1）
ページ数	1ページ　（全834字）
形式	PDFファイル形式　（96kb）
雑誌掲載位置	130ページ目

　最近、指先でつまんで手軽に食べられるように小さめに作られた“フィンガーフード”が注目を浴びつつある。タルトやカナッペなどの、パーティの洋風おつまみメニューがその代表的なものだが、バリエーションは広がっている。　例えば伊勢丹新宿店などに出店している「香港菜館」では、中国料理のフィンガーフードを何種類も販売している。特に売れ行きがいいのが、「あぶり焼きチキン」。小ぶりの鶏手羽元を、余分な脂肪分を落と…