追跡　食の安全　牛肉〜トレサビ法施行間近　スーパーも履歴公開へ
日経食品マーケット　第6号　2003.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第6号（2003.12.1）
ページ数	3ページ　（全3967字）
形式	PDFファイル形式　（363kb）
雑誌掲載位置	83〜85ページ目

「牛肉トレーサビリティ法」がこの１２月に生産段階、来年１２月に流通段階で施行される。メーカーや地方自治体など、生産段階での対応は最終段階に入り、食品スーパーなど流通段階でも一足早くトレーサビリティシステムの導入に動く企業が出てきた。　関西スーパーマーケットは、今年１０月１日から全４９店舗で牛肉のトレーサビリティ（生産履歴）システムの運用を開始した。同社が取り扱う国産牛、和牛の商品ラベルに個体識別番…