これから家庭に入る外食メニュー　ダッチオーブン料理〜キャンプの必需品が家庭のキッチンにも進出
日経食品マーケット　第5号　2003.11.1

ダッチオーブンは、キャンプなどアウトドアの愛好者には馴染みが深い調理器具だ。真っ黒な鋳鉄製（アルミ製もあり）の鍋で、焼く、蒸す、揚げる、ボイルするといったあらゆる料理を一つの鍋でこなすことから、「魔法の鍋」とも呼ばれる。このダッチオーブンが、レストランや家庭にも進出し始めている。　ビアホールなどを展開するサッポロライオンは、新業態の創作和食店「点（ともる）」で、ダッチオーブン料理「チーズフォンデュ…