連載講座　買う気にさせる売り場作り〜鍋セットやおでんを拡大　凝ったメニューを売り込む
日経食品マーケット　第5号　2003.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第5号（2003.11.1）
ページ数	4ページ　（全4424字）
形式	PDFファイル形式　（371kb）
雑誌掲載位置	126〜129ページ目

１１月は寒さが本格化するため、鍋やおでんの「あったかメニュー」を提案することが大切だ。特に鍋は１０月から続くテーマなので、定番だけでなく、ちょっと凝った鍋セットに挑戦し、売り場のマンネリ化を防ごう。（日本経営コンサルタント　矢野　健一郎）　１１月に入ると平均気温は１３℃程度に下がり、温かいメニューが食卓に登場する回数が増える。１０月号で紹介した鍋用商品や鍋セットが売り込みの基本になるのはもちろんだ…