生活者の視点　惣菜は買うけど満足はしていない〜惣菜は買うけど　満足はしていない
日経食品マーケット　第3号　2003.9.1

　私たちは家で、買ってきた惣菜を「リメイク」しているのを、お店の人たちはご存知だろうか。　「切干し大根の煮物をザルにあけて水洗いするわけよ。それから鍋に移して、みりんとお醤油を入れて味付けし直すの」と、ある友人は言った。　「私はキャベツと大根とキュウリのあっさりサラダに大好きなコーンをいっぱい入れて、レモン汁を足して、ちょっと酸っぱめに仕上げて食べるのが好きなの。ツナを入れるときもある」　主婦同士…