クチコミで繁盛! 個店のためのPR術〜秘書やエンジニアが外食に挑戦 「転身」に注目してもらう
日経レストラン 第505号 2016.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第505号(2016.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2768字) |
形式 | PDFファイル形式 (424kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜69ページ目 |
13 外食とはまったく異なる業界の人が、飲食店を立ち上げたり、現場で料理を作ったりという例がある。今回は、IT企業からの転身が話題になったケースを取り上げる。 名古屋市の寿商店は、栄や錦などの繁華街で和食店「下の一色」をはじめ、5店を運営する創業35年の鮮魚店です。飲食店は新鮮な魚や天ぷらなど旬な食材を使った和食が評判で、2016年、17年とすでに新規出店が決まっている地元の人気店です。卸や小売り…
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