小さな繁盛店の作り方〜「基本」を磨く努力で 誰でも繁盛店はできる!
日経レストラン 第505号 2016.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第505号(2016.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1471字) |
形式 | PDFファイル形式 (241kb) |
雑誌掲載位置 | 59ページ目 |
103 先日、うちの息子が柔道家の井上康生さんと話す機会があってね。「どうしてあんなに強くなれたんですか」と聞いたら、「基本の練習を他の人の2倍はした」と話してくれたそうだ。それを聞いてオレは、「飲食業も一緒だなぁ」と思った。 うちから独立する子には元気な子もいれば、真面目で話が得意ではない子もいる。色々なタイプがいるから、誰でも店を繁盛させられる方法を学ばなきゃいけない。そんな中で一番大切になる…
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