特集 飲食ビジネス大予測2014〜岩田 浩 バイタリティ社長
日経レストラン 第476号 2013.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第476号(2013.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2148字) |
形式 | PDFファイル形式 (4647kb) |
雑誌掲載位置 | 20〜21ページ目 |
鶏料理居酒屋や、山形牛の一頭買いによる焼肉店など東京都内で繁盛店を次々と生んできたバイタリティ。東京五輪開催決定を受け、さらに東京湾岸の店でファミリー客需要が伸びると期待する。いわた・ひろし1971年東京生まれ。飲食店勤務などを経て、97年に外食企業入社。2008年に独立してバイタリティを設立。「鳥番長 総本店」「新日本焼肉党 東日本橋店」など数々の繁盛店を運営する 2013年には、2店をオープン…
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