編集後記〜あえて多数派に背を向ける そんな「強さ」も大事 ほか
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全817字) |
形式 | PDFファイル形式 (439kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
「経営者には、みんなに従う場合と、意見を聞かない場合がある」。巻頭インタビューに登場した坂本孝・俺の社長はこう話します。実際、店内にジャズバンドを導入するときは1人を除いて、全員が反対だったそうです。音楽ステージのために席数を減らすのですから、売り上げが落ちると心配するのは当然でしょう。それでも、坂本社長は「勝手にやるから。任せておけ」と踏み切りました。 結果、今では「ジャズがないと、どこかもの…
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