今月の本〜取材が来る店
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全783字) |
形式 | PDFファイル形式 (196kb) |
雑誌掲載位置 | 78ページ目 |
どうすればテレビや雑誌に紹介してもらえるのか。集客を増やしたいと悩む飲食店オーナーの中には、こんな疑問を持つ人も多いだろう。 著者は、雑誌「ポパイ」の編集者を経て、飲食店の設計プロデュースなどを手掛けてきた人物。メディアと飲食店の両方を知る立場から、小さな飲食店が生き残るための情報発信のポイントを解説する。 例えば、幅広いお客は狙わず、店の想定顧客を絞り込むこと。そのうえで、雑誌掲載ならば、店に…
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