特集 繁盛店が実践する接客5つの習慣〜意識共有の仕組みを整え 職場全体で笑顔を生み出す
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3547字) |
形式 | PDFファイル形式 (5406kb) |
雑誌掲載位置 | 23〜25ページ目 |
◎東京都渋谷区道玄坂1−22−12長島第一ビル1F TEL03−6455−0339◎月商/1500万円 ◎客単価/3400円 ◎原価率/35〜37% ◎店舗面積/30坪(99m2) ◎スタッフ数/8〜9人 ◎経営/ジャパン興業 20ページで紹介した東京・渋谷の「ベジテジや渋谷道玄坂店」を過ぎ、坂をさらに上るとモダンな外装が印象的な「渋谷道玄坂DRAEMON(ドラエモン)」に着く。「ベジテジや」から…
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