こちらメニュー開発部〜スパイシー料理
日経レストラン 第469号 2013.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第469号(2013.6.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4072字) |
形式 | PDFファイル形式 (2385kb) |
雑誌掲載位置 | 48〜51ページ目 |
フードコーディネーターとして飲食店のメニュー開発を手がける中、唐辛子の魅力に目覚める。2008年、世界各国の唐辛子を使った創作料理を提供する「赤い壺」を東京・四谷に開業。2012年12月、現住所に移転。マイルドな辛さから激辛まで、バリエーションに富んだメニューは男女問わずファンが多い。「旨・辛・DINING 赤い壺」東京都港区北青山3−5−9 レイカーズ青山B1TEL03−3401−7883htt…
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