編集後記〜「挨拶」を見れば 店長の実行力が分かる
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全797字) |
形式 | PDFファイル形式 (399kb) |
雑誌掲載位置 | 91ページ目 |
人材の問題を考えるときに、ファミリーレストラン「デニーズ」を展開するセブン&アイ・フードシステムズの大久保恒夫社長の「挨拶の徹底は、経営の中で一番難しいくらいだ」という言葉をいつも思い出します。 「挨拶なんて、簡単で誰でもできる」と思っている人は少なくないでしょう。「いらっしゃいませ」などと口に出して、頭を下げればいいだけなのですから。 しかし、「本当に気持ちがいい挨拶を365日24時間、パート…
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