こちらメニュー開発部〜冷やし麺
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3822字) |
形式 | PDFファイル形式 (2366kb) |
雑誌掲載位置 | 44〜47ページ目 |
洋食店などでの修業を経て、プランズ入社。幅広い客層から人気のある居酒屋「炎丸」グループの総料理長として活躍する。「お客様を飽きさせない店づくり」をモットーに、定番からオリジナルまでバリエーションに富んだメニューを提供。「食材のおいしさがストレートに伝わる料理」を心がけている。「いざかや 炎丸 本八幡店」千葉県市川市八幡2−13−19TEL047−334−6095http://www.prunz.j…
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