小さな繁盛店の作り方〜出店場所はどこでも関係ない! 楽しい店を作れるかが勝負だ
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1398字) |
形式 | PDFファイル形式 (342kb) |
雑誌掲載位置 | 36ページ目 |
質問東京の飲食店で働いてきました。独立に当たって地方も含め、どこに店を出そうか迷っています。アドバイスをお願いします。(31歳・東京都) どこに出してもいい店はできると思うけど、大切なのは自分とお客さんが思い切り楽しめる店を作れる場所を選ぶことだね。 うちではこのところ、地方に店を出す子が目立っている。4月にも福岡と大阪に元スタッフの店がオープンしたよ。やはり地方は同じ資金で東京に比べいい立地で勝…
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