特集 人を育てる店長、辞められる店長〜互いに感謝し合う仕組みで 会話が弾み、仕事が楽しくなる
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1949字) |
形式 | PDFファイル形式 (3826kb) |
雑誌掲載位置 | 18〜19ページ目 |
●千葉県千葉市花見川区幕張本郷6−26−10 第5きのえビル1F TEL043−276−7631●月商/650万円●客単価/2400円●店舗面積/30坪(99m2)●スタッフ数/6人(平日)、7人(土日祝) 「お先に失礼いたします」。シフトを終えるスタッフが、お客のテーブルに挨拶して回っている。スタッフに店を好きになってもらい、長く勤めてもらうために、感謝の言葉を伝え合うというユニークな仕組みを…
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