編集後記〜編集後記
日経レストラン 第465号 2013.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第465号(2013.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全775字) |
形式 | PDFファイル形式 (370kb) |
雑誌掲載位置 | 99ページ目 |
体罰が問題になり、「暴力で人は育たない」「怒らずに、叱る」といった話が出ています。今号でアル・ケッチァーノの奥田政行シェフが触れていますが、スポーツだけでなく、飲食業界にも通じる話です。 ブロンコビリーの竹市靖公社長は、人材教育に熱心なことで有名です。社員とパート、アルバイトを合わせた延べ1000人が、米国のステーキハウス視察といった海外研修に出かけています。また、毎月1回、社長と社員が集まる合…
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