地方発・注目繁盛店ここにあり!〜半魚人
日経レストラン 第459号 2012.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第459号(2012.10.1) |
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ページ数 | 4ページ (全2891字) |
形式 | PDFファイル形式 (2741kb) |
雑誌掲載位置 | 61〜64ページ目 |
店内はカウンター10席。奥の小上がりには8人座れる。カウンターは厨房に面し、「半魚人」ならではの女性が魚をさばくパフォーマンスに見入る人も多い◎平均月商 350万円◎店舗面積 15坪◎原価率 35%◎客席 18席◎客単価 2750円◎営業時間 17:00〜23:30 L.O.、日曜休・祝日の月曜は休み◎スタッフ数 3人◎開店 2009年10月◎住所 鹿児島県鹿児島市中央町24−18TEL099−2…
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