知っておきたい店情報〜ぬる燗 佐藤(和食、東京・六本木)
日経レストラン 第459号 2012.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第459号(2012.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1629字) |
形式 | PDFファイル形式 (698kb) |
雑誌掲載位置 | 42ページ目 |
東京・六本木に、40度に温めたぬる燗の日本酒を売りにした和食店「ぬる燗 佐藤」がオープンした。店名に「ぬる燗」とあり、日本酒をひと手間かけて提供していることが伝わってくる。 日本酒はぬる燗にすることで、冷や(常温)や冷酒よりも甘味や香りを楽しめる。冷酒や熱燗に比べて、ぬる燗はまだ広く知られていない。この飲み方をきっかけに、約120種をそろえる日本酒の特徴や、お酒の適温に関する話題などでお客との会…
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