土壇場の経営学 No.42〜企業理念は本当に必要か
日経レストラン 第459号 2012.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第459号(2012.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2241字) |
形式 | PDFファイル形式 (546kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
サイゼリヤの経営理念は「人のため・正しく・仲良く」だ。これは私が創業した頃の悪戦苦闘を踏まえて制定したものだ。この連載でも何回か述べてきたが、最初の店は、青果店の2階で人目につきにくい場所にあり、創業からしばらくは、まったくお客様が入らなかった。 現在のサイゼリヤは、割引券の配布など、販促や広告宣伝にお金を使うくらいなら、料理の価格を値下げしたり、品質を高めたりすることで、既存のお客様に還元すべ…
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