百年の店、百年の言葉 第17回 ナポリマニア〜ナポリマニア
日経レストラン 第457号 2012.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第457号(2012.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1377字) |
形式 | PDFファイル形式 (1323kb) |
雑誌掲載位置 | 86〜87ページ目 |
ナポリ生まれでナポリ育ちのルイジ・デ・クレメンテにとって、2001年は運命の年であった。たまたま日本にバカンスで来ていて、知り合いの紹介で、これまた、たまたま小遣い稼ぎにイタリア料理店でアルバイトしたことがきっかけで、11年間も日本に居座ることになった。明るくイケメンのルイジは、気がついたらワーキング・ビザを獲得して日本人の料理人とタッグを組んで「ナポリマニア」という店の共同経営者になっていた。…
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