新・悩み解決クリニック〜おいしいけど高い と言われる店が お客を増やすには
日経レストラン 第457号 2012.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第457号(2012.8.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3913字) |
形式 | PDFファイル形式 (1869kb) |
雑誌掲載位置 | 81〜84ページ目 |
ライズウィル 代表取締役井澤 岳志氏大学卒業後、経営コンサルティング会社に入社。2005年に独立。地方の飲食店に対する指導実績が豊富。著書に『飲食店「開業・経営」法』(日本実業出版社)がある 群馬県藤岡市にある焼き肉店「炭火焼肉 七りん」が開業したのは、1994年5月。今、店がある場所から歩いて10分ほど離れたところに、12坪の店をオープンした。 店主の早川浩氏は、肉の目利きに自信があり、看板メニ…
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