特集1 こんな場所でなぜ繁盛?悪立地でもお客がゾクゾクやって来る店〜来店しない「理由」を 減らし続けた
日経レストラン 第456号 2012.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第456号(2012.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1905字) |
形式 | PDFファイル形式 (2482kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
店舗DATA●鳥取県鳥取市福部町岩戸276TEL0857−75−2090●営業時間:11:00〜22:30、無休鳥取市のはずれで人もクルマもほとんど通らない場所に、わざわざお客が訪ねてくる店を作った。力を入れているのは、来店をためらう理由を減らすことだ。 隣の飲食店が400〜500メートル先にしかないほど、人通りがない場所にぽつんとあるタイ料理店。強みは店から鳥取砂丘が眺められることだが、実際はク…
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