小さな繁盛店の作り方〜町おこしのイベントに オレが共感できないわけ
日経レストラン 第453号 2012.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第453号(2012.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1440字) |
形式 | PDFファイル形式 (288kb) |
雑誌掲載位置 | 62ページ目 |
最近、町ぐるみでお客を呼び込もうという様々な取り組みがある。だけどオレは実は、そういう町おこしの企画には参加したことがない。町が元気になることと店が元気になることは、別のことだと思うんだよね。 オレたちは、店を持ったら何十年と続けていかなきゃならない。だけど、町おこしのための企画というのは、長くは続けていけないものが多いでしょ。参加することに意味があるのかな、と思っちゃうんだ。 弱い店も盛り立て…
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