特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検〜全国繁盛店総点検
日経レストラン 第452号 2012.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第452号(2012.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全233字) |
形式 | PDFファイル形式 (3712kb) |
雑誌掲載位置 | 16〜17ページ目 |
外食市場に吹く寒風をもろともせず、連日連夜、満員のお客でにぎわう店は数多くある。編集部は、全国各地の繁盛店を訪ね、活況の理由を詳しく探った。しっかりとした料理を驚きの価格で提供するお得感満点の店から、一つのジャンルを極めた個性的な専門店、そして温かい接客でリピーターが絶えない店まで。全30の繁盛店にはお客を引き付ける明確な理由があった。貴店の経営の参考となり、店舗視察のガイドにも使える完全保存版の…
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