繁盛食材〜チリポーク
日経レストラン 第451号 2012.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第451号(2012.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1358字) |
形式 | PDFファイル形式 (761kb) |
雑誌掲載位置 | 77ページ目 |
問チリ豚肉生産者協会(マーケット・メイカーズ・インク内) TEL03−3221−6410※「アンデス高原豚」はチリポークの代表的なブランド名。日本での販売元は、日本ハム(食肉事業部輸入食肉事業部フローズンポーク部) 食材原価の圧縮が課題になる中、豚肉ではチリポークの注目度が上がっている。元々、輸入豚肉は国産品より安価。取引条件にもよるが、チリポークなら、国産品より3割ほど安く仕入れられる。ほかの輸…
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