こちらメニュー開発部〜「ノンアルコールカクテル」
日経レストラン 第451号 2012.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第451号(2012.3.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4074字) |
形式 | PDFファイル形式 (1748kb) |
雑誌掲載位置 | 70〜73ページ目 |
お酒を飲まない人はもちろん、車を運転する、翌日の仕事を考えて……といった理由で、“食事の際はノンアルコールドリンク”というお客が増えている。今回はHUGEの飲料購買マネージャー、昆昌宏氏に、さわやかなテイストで食事との相性が良いノンアルコールカクテルを提案してもらった。今月の提案者HUGE飲料購買マネージャー昆 昌宏氏グローバルダイニングでバーテンダーとして腕を磨いた後、酒の流通に携わり、2008…
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