冒険するレストラン〜充実したメイン料理、パスタがハーフで頼め 一人でも気楽に入れる実力派フレンチイタリアン
日経レストラン 第450号 2012.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第450号(2012.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1379字) |
形式 | PDFファイル形式 (566kb) |
雑誌掲載位置 | 94ページ目 |
東京・四谷三丁目交差点から徒歩2分の場所に昨年10月29日オープンした「ドゥエ・リーニュ」。飲食店が立ち並ぶ荒木町ではなく、新宿通りを挟んだ目立たない場所にあるカウンターフレンチが、3カ月で順調に常連客をつかんでいる。 オーナーシェフの瀬野景介氏(31歳)は横浜のホテルでフレンチの道を歩み始め、1年間のフランス修業を経て帰国。パスタで定評のある幡ヶ谷「ディリット」に入店した。「料理のカテゴリーに…
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