看板スタッフの愛される理由〜「お客の笑顔が何より好き」 揺るがぬ思いで全力投球
日経レストラン 第435号 2011.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第435号(2011.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1466字) |
形式 | PDFファイル形式 (319kb) |
雑誌掲載位置 | 95ページ目 |
お客を見送るとき、感謝の言葉とともに弾けるような表情を見せる光井まどか。居酒屋「泡沫の恋」(東京・銀座)のスタッフや常連客なら、彼女が底知れぬ頑張り屋であることを皆、知っている。 幼い頃は寿司店を営む父や母に向けられる、お客の笑顔が好きだった。それが忘れられず、大学の4年間、飲食店でアルバイトを続けた。ダイヤモンドダイニングに2009年入社したのは光井にとっては自然な流れ。「食べることは人を一番…
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