クレーム担当者の奮闘日記〜不適切なクレーム対応にお客様がキレた
日経レストラン 第425号 2010.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第425号(2010.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2162字) |
形式 | PDFファイル形式 (236kb) |
雑誌掲載位置 | 88〜89ページ目 |
「この野菜。生じゃないの?」。お客様にこう指摘された学生アルバイトが、「うちの野菜はいつもこうですが」と返答。会計時、店長が呼び出され、「この店の従業員教育はなっていない」と厳しいお叱りを受けました。 後で、お客様の残した料理を確認したところ、野菜には火が通っていました。そのため当事者の学生アルバイトは「あれは言いがかりだ!」と逆に怒っているありさまです。 別の店でも先日、お客様から「豚汁が薄い…
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