知っておきたい店情報〜Natural Restaurant N_1155(イタリアン&スペインバル、東京・中目黒) ギャルソンカフェ(カフェバー、東京・原宿)
日経レストラン 第420号 2009.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第420号(2009.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1270字) |
形式 | PDFファイル形式 (622kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
東京・中目黒の「N_1155(エヌ イレブンフィフティファイブ)」は店頭で有機や無農薬の野菜を売る“市”を開き、集客につなげている。 1階はスペインバル、2階はイタリアンという同店のオーナー菊池庸介さんは、各地から厳選した野菜を直接仕入れている。それを“地域住人へのおすそ分け”として店先で販売したところ評判になり、2008年から毎週日曜日に生産者を招き「中目黒市場」として野菜の直売を始めた。レス…
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