特集1 P24−25〜売れない夏に売る
日経レストラン 第414号 2009.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第414号(2009.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全556字) |
形式 | PDFファイル形式 (1122kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜25ページ目 |
この特集はこんな店に効きます□ 急いでカネをかけずに夏枯れ対策を講じたい□ お客を取り戻せる効果的な販促を知りたい□ 夏商戦でライバルに差をつけるメニューを探している文=中野 栄子、水野 孝彦(c)STUDIO SATO/orion/amanaimages(p24−25写真) 「ニッパチ(2月・8月)は売れない」。飲食店にとって、8月の苦戦は半ば常識とされてきた。例年ならば、それで済まされたかもし…
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