特集1 2(P22−47)〜特集○本文
日経レストラン 第413号 2009.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第413号(2009.6.1) |
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ページ数 | 26ページ (全21894字) |
形式 | PDFファイル形式 (6251kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜47ページ目 |
全国の飲食店従業員が接客技術を競った「S1グランプリ」で日本一に輝いた「とり鉄 浜松町店」の布施知浩店長。彼の気配りは驚くべき細やかさ。その一端が見える、数々のワザを紹介しよう。 3月8日、飲食店で働く従業員が接客技術を競う「第4回 S1サーバーグランプリ」の全国大会が開催された。今年は全国から約430人が出場し、地方大会を勝ち抜いたファイナリストが会場(名古屋市)に集まった。優勝したのは、来場者…
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