知っておきたい店情報〜ツチオーネ 自由が丘店(カフェ、東京・自由が丘) ヤマガタ サンダンデロ(イタリアン、東京・銀座)
日経レストラン 第413号 2009.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第413号(2009.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1310字) |
形式 | PDFファイル形式 (497kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
メニューにカロリーやアレルギー物質などを表示する店は増えたが、今度はCO2削減量をメニューに載せる店が登場した。有機野菜などの宅配販売を手がける大地を守る会(千葉市)が開いたカフェ「ツチオーネ」だ。 同店は、宅配で扱っている商品を実際に試せる、アンテナショップの役割を持つ。大地を守る会への入会を迷っているお客に来店してもらうことが狙いだ。 一部メニューでは、食材が輸入だった場合と比べて、生産地か…
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