特集1 3(P42−45)〜今の景気が普通の状態 覚悟を決めて経営しよう
日経レストラン 第409号 2009.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第409号(2009.3.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4744字) |
形式 | PDFファイル形式 (1306kb) |
雑誌掲載位置 | 42〜45ページ目 |
米山 久APカンパニー 代表取締役井戸 実エムグラントフードサービス 代表取締役外食産業記者会がその年に活躍した人を表彰する「外食アワード」で、2008年の受賞者となった米山久APカンパニー社長と井戸実エムグラントフードサービス社長。今、最も勢いのある若手経営者2人に、不況に勝てる経営者の条件を語ってもらった。(コーディネーターは本誌編集長、高柳 正盛)写真=川田 雅宏─飲食店にとって、相変わらず…
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