渡邉美樹の喝〜米国に学ぶ繁盛店の作り方
日経レストラン 第408号 2009.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第408号(2009.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1994字) |
形式 | PDFファイル形式 (725kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
「T.G.I.フライデーズ」の小型店「フライデーズ レッド」をオープンした。この店には、外食を産業化させた米国の知恵と、その効果的な導入ノウハウが集約されている。 ワタミグループは2008年12月19日、「フライデーズ レッド」を東京・渋谷にオープンさせた。この店は、現在国内に8店、海外に1店展開させている米国カジュアルレストラン「T.G.I.フライデーズ」の小型店だ。しかし、そのコンセプトは既存…
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