ヒットのたまご 1〜ラーメンから鍋までヘルシーなトマトが主役!太陽のトマト麺(トマトラーメン専門店、東京・四谷)HONA azabu(お好み焼きビストロ、東京・元麻布)旬屋 じょう崎(日本料理店、大阪府吹田市)
日経レストラン 第391号 2007.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第391号(2007.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2934字) |
形式 | PDFファイル形式 (2447kb) |
雑誌掲載位置 | 16〜17ページ目 |
パスタ感覚のヘルシーなラーメントマトラーメン専門店「太陽のトマト麺」が人気だ。同店で提供するのは、たっぷり3個分のトマトを使った鶏ベースのトマトスープに、豆乳入りの細麺を使ったラーメン。2007年7月には、3号店を東京・四谷にオープンした。経営するのは餃子の「大阪王将」などを展開するイートアンドのよってこやラーメン事業部だ。 同社は一昨年、ライトロハスをテーマに鶏パイタン麺を看板に据えたラーメン店…
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