Tech−レストラン〜流体食品調理器兼ディスペンサー「Food Server Navi」
日経レストラン 第388号 2007.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第388号(2007.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1172字) |
形式 | PDFファイル形式 (915kb) |
雑誌掲載位置 | 126ページ目 |
「Food Server Navi」は、スープ、みそ汁、シチュー、カレーなど、固形の具を含む液状の食品の調理(加温)から、保温、提供までを1台でこなす機器。保温時に煮詰まったり、空気に触れて品質が劣化したり、雑菌が繁殖したりといった現象が起こりにくい設計で、しかもサーブする際には、液体の量だけでなく、具の量も一定の比率で吐出できるということから、注目が集まっている。 開発・販売元のベイシティサー…
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