特集1 2(28−31)〜「ほどほど」ではもう勝てない
日経レストラン 第388号 2007.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第388号(2007.9.1) |
---|---|
ページ数 | 3ページ (全4038字) |
形式 | PDFファイル形式 (1631kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜30ページ目 |
「『ほどほど』という言葉は当店の辞書にはございません」─。今、お客を虜にしている店はみな、こう口を揃えて言わんばかりだ。美味しさであれ、ボリュームであれ、インパクトであれ、徹底して追求する、その極め方の度合いが尋常でないからだ。5.5mのパエリア鍋で調理もお客へのアピール効果は抜群 前ページの写真は、こだわりをとことん追い求めたことが集客に結実した代表例ともいえる店。埼玉・川越のスペイン料理店「…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「3ページ(全4038字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。