ヒットのたまご 1〜日本酒にお客が戻ってきた売り方もさらに新しく地酒と地魚「吟吟」(居酒屋、東京・大森)萬集(日本酒ダイニング、東京・飯田橋)銀座らん月 きき酒処 酒の穴(割烹居酒屋、東京・銀座)
日経レストラン 第387号 2007.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第387号(2007.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2617字) |
形式 | PDFファイル形式 (1126kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜13ページ目 |
「焼酎ブームは一段落。日本酒に戻ってきた」。こんな声が聞こえるようになった。こだわりの日本酒を提供する店の人気は高まっている。 「吟吟」は、グラス1杯(140ml)480円の均一価格で地酒20種を提供していることで人気の店。品揃えは日によって入れ替わり、入荷があれば「十四代」などの超人気のレアものもこの価格だ。「人生もお酒も一期一会ですから」と、店主の石橋正之さん。気軽に良い酒と出合ってほしいと…
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