今月のイチオシ食材〜夏バテに効く食材
日経レストラン 第386号 2007.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第386号(2007.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2763字) |
形式 | PDFファイル形式 (1466kb) |
雑誌掲載位置 | 128〜129ページ目 |
夏は屋内外の温度差が大きく湿度も高いので、体調を崩して夏バテに陥りやすい。今回は、血や肉の素となる良質のタンパク質、エネルギーの代謝を良くするビタミンB群、疲労を回復するクエン酸、食欲を増進して発汗作用のあるカプサイシンなど、夏バテ予防に効果があるといわれる栄養素を含み、さらに栽培・飼育法にもこだわった食材を集めた。文=芦部 洋子写真=木村 輝食欲が増し、体力がつくウナギ (蒲焼き、白焼き)ウナギ…
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