記者の食べ歩き日記〜冷たく響く施錠の音
日経レストラン 第386号 2007.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第386号(2007.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全903字) |
形式 | PDFファイル形式 (238kb) |
雑誌掲載位置 | 156ページ目 |
その土地ならではの料理を食べ、耳慣れない訛に温かさを感じ、夜の闇の濃さに安心する─。そんなことも地方出張の楽しみのうち。先だって訪れた大分県でも、まずは名物を味わってみようと「とり天」を食べに出掛けた。 これは、鶏の唐揚げならぬ、天ぷらのこと。ニンニクやショウガのタレに漬けて揚げ、酢醤油で頂く。そんな説明を聞いただけで、肉汁たっぷりの天ぷらが目の前にチラついて気もそぞろ。「とり天の元祖」を名乗る…
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