新・何でも実験隊〜安い肉を美味しくする下処理は? 素材、調理法で大きな違い
日経レストラン 第386号 2007.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第386号(2007.7.1) |
---|---|
ページ数 | 5ページ (全5443字) |
形式 | PDFファイル形式 (2326kb) |
雑誌掲載位置 | 119〜123ページ目 |
実験監修・アドバイス料理研究家 村上 祥子さん管理栄養士・料理研究家・クッキングスタジオ「ムラカミアソシエーツ」主宰。豊富なレシピを紹介した著書多数。テレビなどでも幅広く活躍。先頃まで福岡女子大学で教鞭を執っており、科学的な側面からのアプローチにも定評がある小林 宏嗣さん(28歳 会社員)安い肉は天然ハーブ&スパイス調味料を使うと、風味が増し、味にキレが出ます。塩は多種類揃えて使い分けています今月…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「5ページ(全5443字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。