記者の食べ歩き日記〜原価0円の気配りがビールを美味しくする
日経レストラン 第384号 2007.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第384号(2007.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全888字) |
形式 | PDFファイル形式 (325kb) |
雑誌掲載位置 | 160ページ目 |
少し前まで週に1度は通っていたのに、最近、なんとなく足が遠のいている店がある。以前住んでいた家から歩いて2〜3分のイタリアンバールだ。昨年末、引っ越したため、遠くはなった。しかし、大した距離ではない。料理の味が落ちたわけでもない。ただ、ホールの女性スタッフが1人入れ替わったのが原因だ。 以前いた彼女はお客が来店すると、たとえ遠くにいてもまず目を合わせて軽く会釈。そして、お客が席に座って一息ついた…
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