特集:現場を楽にする注目製品・サービス FOODEX JAPAN 2007注目食材ピックアップ〜料理の個性を手軽に高める注目食材ピックアップ
日経レストラン 第383号 2007.4.22
掲載誌 | 日経レストラン 第383号(2007.4.22) |
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ページ数 | 1ページ (全1495字) |
形式 | PDFファイル形式 (3127kb) |
雑誌掲載位置 | 14ページ目 |
世界各国の様々な食が一堂に会する「FOODEX JAPAN 2007」が、3月13日から4日間、千葉市の幕張メッセで行われた。今年の来場者は、約9万6000人。その年の、食トレンドをリードする製品が集まる会場の中から、注目食材を紹介しよう。 洸洋(東京都中央区、竹田隆二社長)が輸入販売するのが、イタリアのヌォーバ・アドリアティカ社が製造するアンチョビ「ノストロマーレ」(写真1)。 この製品の特徴…
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