大久保一彦の「非常識!」〜バイト代は 現金日払いで
日経レストラン 第382号 2007.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第382号(2007.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3037字) |
形式 | PDFファイル形式 (543kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜65ページ目 |
金沢市に1日に1万個の餃子を売る繁盛店があります。売り物は餃子のみで、アルバイトの給与も現金日払い。オーナーの経営手法は一見“非常識”に見えますが商いの原点がぶれないからこそ、お客様に支持されるのです。 「私はお金でトラブルになるのは嫌だから、現金でその日のうちにアルバイト代を支払うんですよ」。 石川県金沢市の郊外に、1日1万個の餃子を売る、知る人ぞ知る店がある。その名も「第七餃子の店」。 冒頭の…
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