ヒットのたまご 3〜メニューはお客と作る!?「全国うまいもん市」居酒屋NanGiano(大衆酒場、大阪・曽根崎新地)
日経レストラン 第382号 2007.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第382号(2007.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1164字) |
形式 | PDFファイル形式 (417kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
高級感漂う大人の街、大阪・新地で、舌の肥えたビジネスマンやOLに人気を博している「大衆酒場」がある。「この街だからこそ、あえてダサく、力の抜けた居酒屋をと考えた」と亀井亮佑店長が語るように、外観も内装もいたってラフ。 コンクリートむきだしの壁にかかる黒板のお品書きには、「今治のジャコ天ステーキ」「白金豚のうずまきソーセージ」など、全国各地から仕入れた特選珍味がずらりと並び、まるで“全国うまいもん市…
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