新・何でも実験隊〜生野菜vs冷凍野菜どちらが美味?
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5303字) |
形式 | PDFファイル形式 (2836kb) |
雑誌掲載位置 | 125〜129ページ目 |
実験監修・アドバイス料理研究家 村上 祥子さん管理栄養士・料理研究家・クッキングスタジオ「ムラカミアソシエーツ」主宰。豊富なレシピを紹介した著書多数。テレビなどでも幅広く活躍。先頃まで福岡女子大学で教鞭を執っており、科学的な側面からのアプローチにも定評がある波多野 翔平さん(27歳 会社員)調理済みの冷凍食品を利用することはありますが、冷凍野菜を使って料理したことはないですね今月の料理人代表榎本 …
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