地方発・注目繁盛店ここにあり!〜年商7千万円の1割を店の活性化に投資“半歩先”の多彩な料理でデートから宴会まで獲得四川厨房 炎神(中国料理店、水戸市)
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4453字) |
形式 | PDFファイル形式 (5313kb) |
雑誌掲載位置 | 60〜64ページ目 |
本格中国料理から創作料理までJR水戸駅南口から徒歩3分という便利な場所に「四川厨房 炎神」はある。南口駅前は今、開発が進行中のエリアで、ホテルやオフィスなどの高層ビルに挟まれるように立つビルの1階に店を構える。 「微妙な立地ですよね。夜間人口は少ないですし。以前は周辺に飲食店もあったのに次々と閉店してしまいました……」と話すのは店主の辰口和敏さんだ。確かに人通りは少ない。すぐそばには、かつて飲食店…
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